Dopo quasi tre mesi in Ecuador, dove la natura è a dir poco lussureggiante, ritrovo con piacere il mio Tidone, il torrente che scorre vicino al mio paese.
La primavera ci mostra la sua magia attraverso i fiori e germogli che esplodono ovunque e ci inebriano di profumi. La natura è sempre una sorpresa in ogni parte del mondo!
Ecco i fiori e i colori della primavera!
Chelidonium majus, celidonia, rimedio popolare contro porri e verruche
Alliaria petiolata, alliaria, emana un forte odore di aglio si utilizza come la senape.
Pulmonaria officinalis, pianta medicinale molto utile nelle malattie polmonari
Ajuga reptans ? la classificazione non è sicura
Viola odorata, viola mammola, è una pianta medicinale usata come calmante.
Gli odori e i colori mi hanno fatto venire voglia di raccogliere germogli e foglie di piante commestibili e preparare una bella zuppa di erbe. Ecco qui gli ingredienti che ho usato:
i germogli di rovo
la menta selvatica
l'achillea
i germogli di rosa canina
la piantaggine
l'erba cipollina e l'aglio selvatico
la silene e la saponaria
il dente di cane
l'ortica
il tarassaco
lavare le erbe accuratamente
tritare le erbe in modo grossolano
qualche piccola aggiunta: una carota, una patata, uno scalogno e un dado vegetale (miso)
mettere a bollire per circa mezz'ora
con una aggiunta di olio extravergine e salsa di soia, accompagnanta con pane tostato
la zuppa è pronta!